Superviseur de restauration cambodgien francophone
Position Summary Expectations - Duties, Responsibilities
Pourquoi rejoindre Aqua ?
- Pour traduire votre passion du goût et du service dans un cadre d’exception
- Pour évoluer dans une entreprise où chaque repas devient souvenir
- Pour façonner une expérience culinaire porteuse de sens, de lien et d’excellence
- Pour être entouré d’équipes inspirées et inspirantes, dans une ambiance alliant précision et humanité
- Au quotidien, vous :
- Coordonnez les opérations F&B durant les services, en incarnant une présence active et rassurante
- Rédigez en français les menus quotidiens, cartes des vins et supports de présentation à bord destinés à nos invités francophones
- Supervisez les équipes en salle et au bar, tout en encourageant la montée en compétence et la synergie d’équipe
- Veillez à la fluidité des plannings, à la gestion des stocks (transferts terre-navire) et à la bonne application des normes HACCP
- Accueillez nos invités dans des moments clés (embarquements, présentations, repas), avec une attention naturelle et un sourire authentique
- Garantissez un service élégant et fluide, de la mise en place au rangement
- Êtes en lien constant avec les chefs, les directeurs de croisière et les autres départements pour assurer une exécution irréprochable • Anticipez les besoins, les demandes spéciales et les préférences pour personnaliser chaque service
- Maintenez un environnement de travail ordonné, sécurisé, et propice à l’excellence culinaire
- Accompagnez l’équipe dans la vente additionnelle et la transmission de notre vision gastronomique
- Le profil que nous recherchons :
- Minimum 3 ans d’expérience dans la restauration gastronomique ou haut de gamme, à un poste de supervision
- Formation en hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent
- Maîtrise impeccable du français et de l’anglais, aussi bien à l’oral qu’à l’écrit
- Capacité rédactionnelle en français pour créer des supports destinés aux clients (menus, cartes, présentations)
- Capacité à développer des attentions personnalisées à destination d’une clientèle francophone internationale, en intégrant ses attentes culturelles, ses préférences de service et ses sensibilités propres
- Leadership calme et inspirant, sens du détail, écoute active
- Bonne connaissance des produits d’Asie du Sud-Est, du vin, des exigences clients haut de gamme
- Rigueur, capacité à travailler sous pression, bienveillance et adaptabilité
- Présentation soignée, posture élégante et esprit de service
